kraken

Alla inlägg den 2 maj 2014

Av kraken - 2 maj 2014 20:18

I dag har vi haft min pappa och Inga-Britt och Emanuels mamma och pappa på middag här. Som tack för att de hjälpt oss så mycket med huset. Jag lagade dagen till ära kalkon till middag. Blev väldigt gott och till min glädje och förvåning inte det minsta torr. Var ju lite de jag var rädd för nämligen, speciellt då jag aldrig lagat kalkon innan. Men fick tipset av min kollega att göra den i stekpåse. Så jag googlade fram ett enkelt recept som jag körde på och de blev så gott så!


De här behöver du:

En kalkon på 4-5 kilo (eller mer om du vill)
3-4 äpplen

1 påse torkade plommon

1 lajm

2 msk soja

smör

svartvinbärsgele

salt och vitpeppar

Matsnöre


Hade en kalkon på knappt 4 kilo

Skivade i 3 äpplen och 1 påse med torkad frukt var plommon och persika i. Som jag sedan tryckte in i kalkonen, knyt igen benen med lite snöre.

Gnid  in kalkonen med en halv lajm.

Skär upp hål i skinnet över kalkonens tjockaste delar och tryckte in några smörklumpar där.

Sen blandade jag ihop ca 2 rätt stora matskedar smält smör, 2 matskedar soja, salt och vitpeppar och en lite skvätt lajm som jag penslade på hela kalkonen och lite inuti den små hål där jag stoppat smör. 

Sen knölade jag in den i en 5 kilos stekpåse, hällde i typ 3 dl vatten, höftade lite. Men de var egentligen alldeles för mycket, Skulle helt klart räckt med hälften.

Lägg allt i en form eller på en plåt.

In i ugnen (30 min /kilot) först på 225 grader i ca 30 minuter tills den fått fin färg. Sen sänkte jag temperaturen till 175 grader och körde den i timma och 45 min (eller så kör du den tills den har 80grader i inner temperatur) Sen var det bara att ta ut den.

Hälla av skyn till sås. Vilket jag gjorde med grädde, salt, peppar och 2 tsk svartvinbärsgele. 

Skär upp kalkonen.

Smarrigt värre. 

Har tyvärr ingen bild på min fina kalkon, men kan tala om att den var god. Och den räckte gott och väl till 6 personer och de blev över till i alla fall 2 matlådor till. 

Presentation


Kraken ett omtalat havsmonster som enligt legender kan sluka hela skepp.
Jag slukar inte hela skepp, men skulle kunna sänka ett om jag behövde.

Fråga mig

14 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17 18
19
20
21
22
23
24 25
26
27 28
29
30
31
<<< Maj 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards