kraken

Alla inlägg den 17 augusti 2014

Av kraken - 17 augusti 2014 19:42

I dag hade vi ett litet kräftkalas här hemma. Svärmor och svärfar var här och åt de kräftor vi kokade i fredags. Gud så gott de var!! Och det är inte alls svårt att koka kräftor, hur lätt som helst. Det går till och med alldeles utmärkt att koka med ljus öl. Det blir mer fyllig smak med mökt öl, men ljus går också fint, för de testade vi i fredags natt haha. Vi fick ju tag på några kräftor och jag tyckte så synd om de små stackarna att de skulle behöva ligga där i en balja hela natten i väntan på kok, bara för att vi inte hade porter öl.(Men om du ska ha dem liggande över natten tills du kokar dem, ska du INTE ha dem i vatten, de gör åt så mycket syre i vattnet att de tar slut fort och de dör, de klarar sig bättre utan vatten) 


Mitt recept för kräftor:

Till ca 1 kilo levande kräftor

2 liter vatten
1 1/2 flaska (33cl) porter öl

1 dl grovsalt

1 msk strösocker

en "dutt" flytande honung
1/2 guld lök delat i två

2-4 stora dillkronor

Häll i allt i en stor gryta och koka upp, se så allt salt och socker löst upp sig.

Ha sen en till gryta med vanligt vatten som stormkokar, lägg i kräftorna med huvudet först, inte för många åt gången och låt koka 2-3 minuter (så de dör)

Lägg sedan i kräftorna i den kokande lagen och låt koka 4-5 minuter till. Lägg upp dem i en form eller liknande och häll spad över, så det typ täcker och låt stå kallt i kylskåpet minst ett dygn innan du kalasar på  dem. 

Anledningen till två grytor är detta: när du kokar kräftorna och de dör, så bajsar de i vattnet och för att slippa ha en massa kräftbajs i din kräftlag så har du två grytor. 


 

Presentation


Kraken ett omtalat havsmonster som enligt legender kan sluka hela skepp.
Jag slukar inte hela skepp, men skulle kunna sänka ett om jag behövde.

Fråga mig

14 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2 3
4
5 6 7
8
9
10
11
12 13 14
15
16 17
18 19
20
21 22
23
24
25
26
27
28 29
30
31
<<< Augusti 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards