Fy och blä för huvudvärk. Fick åka hem från jobbet med migrän vid fyra i eftermiddag. Var hemma vid halv fem och stöp i säng. Har i stort sett sovit tills nu, halv åtta. Mår bättre, fortfarande lite molande huvudvärk, men mycket, mycket bättre. Vaknade dock super hungrig då jag inte ätit något sedan typ elva. Så jag kompensera för min kassa eftermiddag med att laga pannkakor. LCHF pannkakor, hur lätt och galet mumsigt som helst! Hittade receptet på www.56kilo.se. Jag åt med osötad grädde och hallon till, sjukt gott! Smakade precis som vanliga pannkakor, lite fluffigare kanske, men galet goda!

2 portioner som ger ca 4 pannkakor

2 dl grädde
1 dl mjölk
4 ägg
1 msk fiberhusk
2 nypor salt
0,5 tsk vaniljpulver

Vispa samman allt med elvisp eller stavmixer. Låt stå i 5 minuter och grädda sedan i stekpanna med smör. 
Späd eventuellt med mer mjölk under tiden om smeten blir för tjock.